O Chef Aprendiz já realizou seis edições do projeto em comunidades da cidade de São Paulo, impactou 89 jovens diretamente e mais de 56% destes estão empregados, apesar do cenário de pandemia. Criado em 2015 pela então estudante de Gestão de Políticas Públicas Beatriz Mansberger, na época com 22 anos, o projeto agora avança para um novo patamar. Para este ano, além das edições nas comunidades, está tirando do papel a montagem de uma sede própria e, para isso, o Chef Aprendiz busca parceiros para captar recursos e concretizar a Casa Chef Aprendiz. O St. Marche e a marca de cream cheese Philadelphia já estão entre as marcas que apostam neste projeto.
A sede própria é um passo essencial para dar continuidade ao trabalho feito nas comunidades. O espaço servirá como escritório, terá uma sala para atendimento psicoterapêutico para os alunos, e duas cozinhas multifuncionais: uma para fazer o preparo do buffet social, e uma para receber workshops gastronômicos, pequenos eventos, e sessões de fotos e vídeos para criação de conteúdo digital. “Nossa casa proporcionará um ambiente perfeito para aumentar a sinergia entre as marcas e o projeto. Acreditamos que essa grande empreitada é como uma receita que conta com temperos especiais para entregar uma experiência gastronômica diferenciada que preenche a alma tanto quanto alimenta. Afinal, todos os nossos pratos são temperados com amor e pelas melhores histórias”, complementa Bia Mansberger.
O Chef Aprendiz tem celebrado importantes conquistas. No primeiro semestre deste ano, com a pandemia e a necessidade de isolamento social, foram desenvolvidas ações para arrecadação de dinheiro para compra de alimentos, produtos de higiene e limpeza, fraldas e leites para compor as cestas Chef Aprendiz. Além disso, com a ajuda de parceiros como: Fazendinhando, Casa Santo Antonio, LivUp, Farinha Mirella, GL Foods, Cheftime, movimentamos insumos para produção e entrega de marmitas nas comunidades.
COMO IMPACTAMOS DO INÍCIO DA PANDEMIA ATÉ AQUI
3.320 toneladas de alimentos arrecadados
4.000 marmitas produzidas e distribuídas
1500 porções de alimentos distribuídos
272 cestas Chef Aprendiz produzidas e distribuídas
Em 2019, a Comgás foi a primeira empresa a patrocinar a edição Capão Redondo. E entre os parceiros que estão empregando os jovens temos a Tartuferia San Paolo, Casa Santo Antonio, Manioca, Padoca do Maní, Pati Piva, Cheftime, Confeitaria Christina e Brazuca. Para este ano, além das duas edições nas comunidades, teremos a Casa Chef Aprendiz. A 7ª edição Chef Aprendiz Chuvisco já está sendo preparada e a edição em Itapevi está confirmada, ambas com o patrocínio da Comgás. A Alelo entra como patrocinadora da edição em Itapevi.
“Em um mundo onde as pessoas buscam relações e serviços mais transparentes, o Chef Aprendiz acredita que ninguém se faz sozinho. São as relações, a escuta verdadeira e vínculo genuíno entre parceiros e pessoas que resultam nas melhores e mais diversas receitas para a transformação real que buscamos”, conclui Bia.
COMO CONTRIBUIR
Existem diversas formas para empresas e pessoas físicas contribuírem com o projeto:
Empresas podem convidar o Chef Aprendiz para montar o Catering com Propósito” de seus eventos, jantares ou brunches. Sob coordenação da chef Carolina Perez, os jovens e auxiliares preparam e servem deliciosos pratos e aperitivos adequados às necessidades de cada evento. Empresas podem ainda patrocinar ou apoiar o projeto, por meio de aporte de verba de marketing ou via leis de incentivo, e contribuir financeiramente para a realização das edições periódicas do projeto nas comunidades que custam cerca de R$ 250 mil cada edição.
Para pessoas físicas, uma das formas de ajudar é participando dos jantares beneficentes, periodicamente realizados e divulgados nas redes sociais do Chef Aprendiz – o lucro do evento é destinado ao projeto e os jovens do projeto participam tanto na cozinha quanto no salão. Outra opção é ser voluntário e doar o que têm de melhor e mais valioso: conhecimento e tempo.
Sobre Chef Aprendiz
Chef Aprendiz Comunidades
Somos um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de parceiros. Ao longo de quase seis meses os 20 jovens vivenciam aulas teóricas e práticas sobre gastronomia e autodesenvolvimento de modo a prepará-los para o mercado e para a vida. Uma competição final “a la Masterchef” encerra o processo com chave de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos para os jovens que querem iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha.
Já atuamos em 6 comunidades (Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jd. Colombo, Valo Velho, Capão Redondo)
56% dos jovens empregados*
*mesmo com o cenário da pandemia
link para mais informações – www.chefaprendiz.com.br
